Fermentacijo, kot način konzerviranja hrane, so poznali že v neolitiku. Koristi fermentirane hrane za zdravje odkrivajo šele v zadnjem času. Tekom fermentacije potekajo kemijski procesi, ki obogatijo sestavo živila,...
Da je izbira navadnih ovsenih kosmičev (še boljša bi bila mešanica s pšeničnimi, rženimi, ajdovimi...) boljša od hrustljavih, dokazuje graf. Hrustljavi vsebujejo 3 krat več maščob, znatno več sladkorja...
Na seznamu zdrave prehrane bomo težko našli kako sladico. Prekmurska gibanica je zagotovo ena od tistih, ki jo utemeljeno lahko priporočamo vsem, ki skrbijo za svoje zdravje (če le...
Na spletu pogostokrat zasledimo izraz »superživilo« v stilu: 10 superživil, ki ne smejo manjkati v vaši prehrani! Superživila v resnici niso rešitev za naše prehranske težave! Telo potrebuje preko...
Prehranska vrednost vina ni tako velika, da bi odtehtala škodo, ki jo ima lahko ta pijača za zdravje. Vino vsebuje vitamine skupine B in manjše količine nekaterih mineralov: kalcij,...
V mesecu juniju in juliju imamo na voljo veliko svežega sadja in zelenjave, zato ni strahu pred pomanjkanjem vitamina C. Drugače pa je pozimi. Med vsemi živili vsebuje največ...
Vitamin D vsebujejo ribe, tudi jajca, ostalo meso in mleko od 10 do 100 krat manj, v živilih rastlinskega izvora so ga v sledeh dokazali le v nekaterih fermentiranih...
Ali je kozje mleko bolj zdravo kot kravje? Za nekatere posameznike zagotovo! O vplivu različnih vrst mleka na zdravje ljudi je objavljenih veliko raziskovalnih člankov, žal ne vedno z...
Za vegansko prehranjevanje je značilno, da ne vključuje živil živalskega izvora, niti mleka in mlečnih izdelkov, jajc. Hranilna vrednost te hrane je lahko bogata, omogoča vnos beljakovin s priporočenimi...
Že naše babice so poznale pomen kurje juhe za okrepitev zdravja. Ni pa vseeno, kako jo skuhamo! Na Tajskem so v okviru priprave jušnih koncentratov raziskovali vpliv temperature in...
